사루카메

일본인 셰프가 직접 운영하는 일본 라멘 전문점. 카메라멘은 바지락과 조개로 우린 담백한 국물이 특징이다. 점심에는 꽃게바지락라멘 10그릇, 저녁에는 파이코탄탄멘 10그릇이 한정 판매된다. 문의는 오직 인스타그램 디엠으로만 받으니 참고할 것.

✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다. 홍대 연남동 상권에 현지 일본인 사장님이 운영하는 2025 미쉐린 가이드 서울 라멘 맛집 사루카메에 다녀왔습니다. 꽃게 바지락 라멘이 유명하고 점심 저녁 웨이팅으로 많은 손님들에게 큰 사랑을 받고 있는 업장입니다. ✔️ "사루카메 라멘" 위치 정보 네이버 : https://naver.me/F1ry1mqe ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ ✔️인스타그램 - https://www.instagram.com/meat.creator/ ✔️메일 - zzanggem@naver.com ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️식당리뷰 취지] 대한민국 외식업 발전을 위해 긍정적이고 좋은 취지의 방향으로 식당을 소개합니다. 제 채널의 모든 식당리뷰는 식당의 컨셉과 시스템 장단점 등을 파악하여 피드백을 드리고 시청자분들께서 자신에게 맞는 스타일의 식당에 방문할 수 있게끔 가이드라인을 제시해드립니다. 모든 식당은 대중의 눈높이로 전문적인 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️촬영은 어떻게 진행하나요?] 제가 방문하는 수 많은 식당들은 거의 대부분 광고가 아닌 직접 검색하고 발품 팔아서 찾아내는 식당들이며 식사 비용 직접 결제합니다. 또한 식당을 방문할 때는 사전에 유튜브 채널을 공개하지도 않고 방문 전 사전에 미리 촬영 협의를 하지 않고 불시에 방문하고 있습니다. 제가 사전에 연락없이 방문하는 이유는 방문한 식당이 평소에 일하던 모습 시스템 그대로를 시청자분들께 최대한 그대로 보여드리기 위함입니다. (실제로 몇시간 거리를 가서도 촬영 허가를 받지 못하는 경우도 가끔 있습니다..) ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️식당은 어떻게 선별하나요?] 마케팅으로 잘 되는 유명 식당보다 잘 알려지지 않고 지역에서만 입소문이 자자한 실력있는 숨은 맛집을 1순위로 찾고 있습니다. 또한 오래된 식당은 오랫동안 유지할 수 있었던 이유가 있기 때문에 배울점이 많은 노포식당을 찾고 있습니다. 그 외 이미 유명하지만 실력있는 곳도 종종 방문하고 있습니다. - 주변 전문가 지인분들의 SNS 리뷰들도 참고하고 있습니다. 구독자분들께서 인스타 DM 등으로 지역 숨은 맛집을 추천해주시면 그 중 차별성이나 전문성이 느껴지는 식당들은 구글 지도에 즐겨찾기를 해둡니다. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️영상을 시청하고 방문하는 시청자분들께 드리는 말씀] 1. 고기 주문시 내가 먹고 싶은 부위의 특징을 조금 더 자세히 설명하면 좋은 고기가 나올 확률이 높아집니다. (예) 사장님 삼겹살 3인분 갈빗대 맛있는 쪽으로 부탁드립니다! (예) 사장님 등심 주문하려고 하는데요, 새우살 있는 맛있는 쪽으로 오늘 가능할까요? 2. 방문시 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요. 생물을 다루는 고깃집 특성상 맛집들도 그날그날 편차가 있습니다. 3. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없으며 아주 장사가 잘되는 식당에 방문했을때도 어떤 이유로 실패할 수 있습니다. 4. 장사가 잘되는 식당들은 한가지라도 이유가 있으며 식당은 자고로 2~3번은 방문해봐야 그 식당의 진정한 가치를 알 수 있습니다. 자신에게 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요. 5. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요. 식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다. 6. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어질 수 있습니다. 7. 리뷰한 식당의 업주분과 직원분들의 서비스 마인드 친절도는 제 영상만으로 검증이 불가능하며 사람이 운영하기 때문에 그날 그날 항상 변화가 있을 수 있습니다. 다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요. 8. 식당이 바쁜 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다. (영상 업로드 이후 손님이 갑자기 몰리면 기존 서비스보다 떨어질 수 있습니다.)