첫 입은 당황, 다음은 중독

Description

“첫 입은 당황, 다음은 중독” ㄴ 매장: 라디치 ㄴ 주소: 서울특별시 서초구 동광로39길 79 2층 ㄴ 후기: 트러플 파스타는 우리가 흔히 떠올리는 맛에서 강렬한 포인트가 몇 가지 더해진 느낌이었다. 한 입을 먹기 전에 먼저 트러플 향이 코를 확 치고 올라오고, 이어서 고소한 소스가 혀에 닿자마자 후추의 알싸함과 꽤 높은 염도가 바로 느껴진다. 파게리 면은 특성상 표면과 속까지 소스를 많이 머금고 있어서, 씹을 때마다 감칠맛이 한 번씩 터진다. 다만 계속 강하게만 가는 건 아니고, 어느 순간에는 입 안에서 면보다 소스가 먼저 사라지면서 간의 밸런스가 맞춰지는 느낌도 있었다. 사이사이에 큐브처럼 들어간 아스파라거스의 아삭한 식감이 리듬을 잡아줘서 재미를 더해주고, 전체적으로는 꽤 인상적인 한 접시였다. #서울 #서울맛집 #서래마을 #서래마을맛집

Link

Thumbnail