변하지 않은 부동의 1위

Description

▫️매장: 목화원 ▫️주소: 문래동3가 58-25 ▫️가격: 메뉴별 상이 고등어 봉초밥은 내가 먹어본 것 중에서는 가히 원탑이라고 할 수 있을 정도였다. 단순히 맛있다기보다, 재료 구성이 굉장히 정교하고 전략적으로 설계되어 있다는 느낌을 받았다. 한 입 먹으면 겉에 얇게 발린 유자 소스의 향긋함으로 시작하고, 씹을수록 고등어의 진한 맛이 올라온다. 특유의 비린 맛이 올라오려는 순간, 안에 들어간 와사비·생강·시소가 정확히 잡아준다. 시메사바 특유의 산미가 조금 도드라질 때쯤에는 고소한 깨와 토치한 고등어 껍질의 불향이 균형을 잡아준다. 다만, 이곳은 가격대가 있는 편이고, 테이블당 1인 1잔 혹은 보틀 1병 필수라는 점은 참고해야 한다. #서울 #서울맛집 #서울사는남자

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