닭꼬치꼬치 캐묻지 마세요 예??

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[야키토리엔] 오랜만에 괜찮은 야키토리바 하나 찾았습니다 괜찮은 야키토리 소리를 들을 수 있는 몇가지 조건이 있는데 1. 수제로 만들 것 2. 태우지 않을 것 3. 촉촉하게 익힐 것 이 세 가지가 참 쉬워보이면서도 어려운게 일단 기성 제품 쓰는 곳이 너무 많고 불 조절 못하는 곳도 너무 많고 특히 염통이나 똥집, 껍질 같이 비교적 얇은 부위들은 수분감 다 날아가게 구워 딱딱하게 구워지기 일수거든요 여기만큼은 각 꼬치 별로 굽기가 정말 좋았다고 할 수 있는데 빠삭하면서도 쫄깃하게 구워 식감을 완벽하게 살린 닭껍질과 먹어본 닭꼬치 중에 가장 부드러웠던 닭 다리살 베어무는 식감이 느껴지지 않을 정도로 부드러우니 맛있습니다 종류별로 나오는 쯔꾸네도 딱 보니 수제로 만들었구나 싶은 비주얼에 맛도 정말 좋았고 아게다시도후도 푸짐하니 맛있었습니다 전반적으로 타래 소스 간이 좀 센 편이라 간에 민감하신 분들은 꼭 미리 말씀하셔서 간 조절하고 드시는게 좋을 것 같구요 아무튼 이 정도로 야키토리 괜찮게 하는 곳 오랜만에 찾은 것 같아 좋네요 📍업체명 : 야키토리 엔 📍위치 : 상수역 근처 📍가격 꼬치 5종 14,500원 츠쿠네 시오, 타래 3,000원 츠쿠네 치즈 3,300원 야사이 아게다시도후 9,000원 닭목살 숯불구이(중) 9,000원 산토리 생맥주 8,600원

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