이게 진짜 하이앤드의 정석이지 ㄷㄷ

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[갓포마코토] 오랜만에 지렸습니다… 사시미 하나로 비주얼부터 맛까지 압도적이라는 말이 절로 떠오르는 곳인데 문을 열고 들어서는 순간 보이는 오픈 주방에 일사분란하게 움직이는 셰프님들을 보면서 아 여기가 그냥 우리가 생각하는 일반적인 이자카야는 아니구나라는 생각이 빡 듭니다 대표 셰프님께서 솔직하게 평가해달라고 하시며 초대해주셔서 다녀온 곳이지만 아 이런곳을 내가 평가해도 되는걸까? 싶을 정도로 너무 훌륭한 곳이었지만 그래도 할 말은 해야겠지요! 사시미 퀄리티는 말 할 것도 없이 너무 훌륭했고, 특히 스페인산 생참치와 도미의 맛과 식감 너무 좋았고 한우 우니말이는 기대했던 것에 비해 간이 살짝 약한 편이라 임팩트도 조금 약했다고 해야하나..? 제주산 은갈치 튀김은 그냥 미쳤습니다 위에 어란 파우더 갈아서 올려줬는데 어란의 짭짤한 감칠맛과 포슬한 갈치 식감이 어우러지면서 제가 먹은 튀김 요리 중에 손에 꼽을 정도로 맛있었고 마지막으로 먹은 한우 키노메미소야키도 너무 좋았습니다! 이런 하이앤드 이자카야, 갓포요리를 먹을 때 마다 그 조리과정을 지켜보면서, 그 맛을 직접 느끼면서 참 많이 배우기도 하고, 뭐랄까 그냥 행복하네요 허허헣!!! 📍업체명 : 갓포마코토 📍위치 : 서울 강남구 신사동 압구정역 근처 📍가격 모둠 사시미 69,000원 한우 우니말이 39,000원 우니 비스크소스 파스타 39,000원 제주 은갈치 덴뿌라 35,000원 한우 키노메 미소야끼 52,000원

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