평냄 슴슴파는 경악할만한 맛 ㄷㄷ [청류]

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[청류] 요즘 평냉 트렌드가 많이 바뀌어가고 있습니다 슴슴하고 밍밍한 맛에 먹는다던 예전과 달린 진한 육향의 육수를 맘껏 뽑내는 평양냉면집이 점점 많아지고 있는 추세인데, 오늘은 그 중에서도 가장 진입장벽이 낮으며 호불호 없이 먹기 좋은 평냉 집을 소개드립니다 송파 [청류] 오픈 기념 품평회로 장준우 셰프님과 함께 다녀왔는데 앞서 말씀 드린 것 처럼 아주 진한 고기국물 맛에 염도도 상당히 센 편이라 맛있습니다 기름기 없는 차가운 고깃국물이라 벌컥벌컥 마시게 되는 매력이 있고 목구멍에서 계곡물이 내려가듯한 뉘앙스가 ’청류’라는 네이밍이 참 잘 어울리는 국물 맛이었네요 평냉 이외에도 새로운 시도를 상당히 많이 한 곳인데 낙지가 들어간 김치부터 흑임자 비빔냉면, 김치말이국수에 고수가 올라간 육회까지 상당히 실험적이면서도 밸런스를 깨지 않는 듯한 느낌이 인상적이었고 특히 고수 올라간 육회가 상당히 맛있었던걸로 기억합니다 매장 전체적인 컨셉이나 방향 자체가 정통보단 캐주얼함과 트렌드를 잡아가려는 느낌이라 저 같은 평냉 초보자보단 진짜 숙련자, 매니아 분들의 의견이 궁금해지기도 하네요 📍업체명 : 청류 📍위치 : 서울 송파구 법원로 128 SK V1 B동 2층 (문정역 근처) 📍가격 평양식 면상정식 (일 20개 한정) 19,000원 평양식 양지육수 물냉면 16,000원 서울식 진한 비빔냉면 16,000원 지리산 흑임자 영양냉면 16,000원

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