흑백요리사 정지선 셰프가 극찬을 받을 수 밖에 없는 진짜 이유 ㄷㄷ (티엔미미 솔직후기)

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[티엔미미] 정지선 셰프님의 티엔미미 솔직후기 말도 많고 탈도 많았던 사장님귀는 당나귀 귀에서 꼰대, 직원 잡는 사장으로 알려져있던 정지선 셰프님 흑백요리사 출연 이후 180도 달라진 위상으로 이제는 진짜 중식의 대가 반열에 올라선 최고의 셰프님이 되어버리신 것 같습니다 실제로 만나본 정지선 셰프님은 와… 성공하는 사람들은 확실히 다른 것 같아요 남다른 인품에 진짜 정며들고 말았네요… 제가 평소에 생각하던 중식은 (한국에서의 중식) 틀에 박혀 정형화되어있는 경우가 대부분이고 실제 중국에서 먹는 중식, 즉 다양한 베리에이션의 음식들은 한국에서는 죽도 밥도 안되고 있는게 현실이지요 딤섬이라는 메뉴도 어떻게 보면 비주류에 가까운 요리기도 합니다 근데 정지선 셰프님은 이 한국인이 좋아하는 대중성도 잡으면서 기존 중식이 가지고 있던 틀을 깨부수고, 새로운 시도를 절묘하게 접목시켜 자신만의 요리로 재탄생 시키시는데 도가 튼 사람인 것 같습니다 바질 쇼마이, 트러플쇼마이, 블랙 쇼마이 등 신선한 조합의 딤섬부터 이베리코 흑초갈비, 가지튀김 등 기존에 존재했지만 재미는 없었던 무료한 재료들과 음식들을 티엔미미만의 스타일로 새롭게 재탄생 시켜냈는데 이런 새로운 시도를 멈추지 않는 것과, 기존의 것보다 더 나은 성과를 만들어내는 것. 정말 대단하신 분이라는 생각이 들었습니다 참고로 티앤미미는 흑백요리사에 출연한 셰프님들의 인기 식당 중 의외로 워크인으로도 방문이 가능한 곳이니, 올 한해 넘어가기 전에 꼭 한번 도전해보시는거 강력 추천드려요! 📍업체명 : 티엔미미 홍대점 📍위치 : 서울 마포구 양화로 144 머큐어 앰버서더 호텔 4층 (홍대입구역 근처) 📍가격 찹쌀공 20,000원 (예약메뉴) 블랙딤섬 11,000원 홍소육덮밥 15,000원 토마토탕면 15,000원 마라크림새우 36,000원 흑초이베리코갈비 28,000원

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