설눈

Description

북한 고려호텔 출신 셰프가 문을 연 평양냉면 전문점. 북한에서는 1977년부터 운영했다고 한다. 메밀껍질을 함께 넣어 검은 빛을 띄는 면발이 특징이다. 소고기, 닭고기, 돼지고기 등이 들어간 육수는 슴슴하면서도 맛깔나다. 녹두전이나 왕만두를 곁들여도 좋다.

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