어장군
Description
제주의 향토음식인 갈치 요리를 잘하는 곳. 갈치조림은 갈치와 무, 감자를 넣고 푹 졸이다가 통고추와 대파 등 갖은 양념을 해 매콤달콤하고 구수하다. 여름 갈치는 살이 퍽퍽하기 때문에 겨울에 잡아 급속 냉동한 갈치를 쓰는 것이 맛의 비결이다.
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Source: 블루리본
Type: Public
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어장군
제주특별자치도 제주시 신대로 72 (연동)
제주의 향토음식인 갈치 요리를 잘하는 곳. 갈치조림은 갈치와 무, 감자를 넣고 푹 졸이다가 통고추와 대파 등 갖은 양념을 해 매콤달콤하고 구수하다. 여름 갈치는 살이 퍽퍽하기 때문에 겨울에 잡아 급속 냉동한 갈치를 쓰는 것이 맛의 비결이다.
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제주특별자치도 제주시 신대로 72 (연동)