연지본관

Description

우족탕(우두탕), 설렁탕을 맛볼 수 있는 전주의 오래된 노포 중 하나. 다른 지역과 달리 전주의 우족탕은 소머리와 다양한 부위를 넣고 끓인다. 우족탕의 끈적한 감칠맛과 설렁탕의 뽀얗고 고소한 맛을 동시에 느낄 수 있다. 모둠탕은 우족, 꼬리, 도가니, 소힘줄(스지) 등 다양한 부위가 푸짐하게 들어간다.

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