더스푼

Description

서울 청담동 뚜또베네의 수셰프 출신인 박기쁨 셰프가 제주에서 선보이는 제주-이탈리안 퀴진이다. 제주의 해산물을 적극 사용하고 이탈리아 전역의 레시피를 활용하여 제주 전통 음식을 재해석 하기도 한다. 셰프가 직접 반죽한 생면파스타도 맛볼 수 있으며 총각무 피클, 티라미수 등 조금씩 남아 있는 뚜또베네의 DNA를 찾는 것도 재미있다.

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