야마다야

Description

일본 가가와현의 사누키 우동을 재현한 곳. 가쓰오부시와 소금으로 국물 내는 것이 특징이며, 수타 방식으로 만든 탱탱한 면발이 일품이다. 야키 우동은 볶음면에 가쓰오부시가 올라간다. 자루붓가케는 면에 튀김가루를 뿌리고 쯔유를 붓는다.

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