시마다

Description

일본에서 배워온 기술로 직접 수타면을 뽑아내는 곳이다. 대표 메뉴는 우동과 소바. 소바는 메밀 도정도에 따라 종류가 나뉘며 우동도 쯔유에 찍어 먹는 차가운 우동과 따뜻한 국물에 담겨 나오는 온우동 두 종류가 있다. 처음에는 서울 건국대학교 인근에서 오픈했던 곳으로, 진주로 이전했다.

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